Familia : Serranidae
Texto © Giuseppe Mazza
Traducción en español de Ignacio Barrionuevo
El Serranus scriba mide generalmente de 20 a 25 cm. Se reconoce al instante por la mancha lateral azul © G. Mazza
El Serrano, a veces llamado Serrano escribano (Serranus scriba Linnaeus, 1758) pertenece a la clase de los Actinopterygii, los peces con aletas radiadas, al orden Perciformes y a la familia Serranidae.
El nombre genérico viene del latín “serra” = sierra, en referencia a la aleta dorsal en forma de sierra, por no hablar de las numerosas espinas.
El epíteto específico “scriba” quiere decir, en latín, escribano, por los dibujos azulados y parduscos de la cabeza que parecen antiguas escrituras.
Zoogeografía
Está presente en todo el mar Mediterráneo, incluido el mar Negro, y en las costas atlánticas orientales, desde el golfo de Vizcaya hasta Mauritania, incluyendo las islas Azores, Cabo Verde y Canarias.
Ecología-Hábitat
Le gusta la vida solitaria junto a las costas rocosas pero frecuenta también las grandes praderas de Posidonia (Posidonia oceanica).
El epíteto especifico deriva de los dibujos de la cabeza, que parecen inscripciones © Giuseppe Mazza
Hay quien habla de los 100 o 150 m, pero son eventos raros.
Morfofisiología
Mide normalmente entre 20 y 25 cm, con un récord en los 36 cm, y es fácilmente reconocible por la vistosa mancha lateral y ventral, azul-violácea, bien visible en los adultos, por las seis bandas verticales oscuras, la cola amarilla y la cabeza rojiza, puntiaguda y decorada con los característicos dibujos.
La boca, enorme en comparación con el tamaño del pez, es protráctil, armada arriba y abajo con dientes de diferente longitud, orientados hacia atrás para aferrar mejor a sus presas.
El opérculo presenta tres espinas, el preopérculo tiene el margen posterior aserrado, y la única aleta dorsal cuenta con 10 radios espinosos, dispuestos a modo de dientes de sierra, y de 14 a 16 inermes. La anal, más pequeña, presenta 3 espinas, y también las ventrales tienen una.
Las aletas pectorales son espatuladas y la cola, redondeada en los jóvenes, es ligeramente convexa en los adultos.
Caza por emboscada, precipitándose sobre las presas con una boca enorme y protráctil © Giuseppe Mazza
Particularmente voraz, el serrano caza por emboscada.
Permanece quieto, en un punto estratégico de su territorio, que defiende de las incursiones de otros congéneres, y ataca a los desventurados de turno con increíbles y explosivas carreras.
Sus presas son principalmente pequeños peces y jóvenes cefalópodos, aunque no desdeña los crustáceos y los gusanos.
Es una especie hermafrodita. Los óvulos y el esperma maduran al mismo tiempo por lo que, teóricamente, la autofecundación sería posible.
El periodo reproductivo va de finales de primavera a comienzos de verano.
Cada ejemplar adulto puede poner hasta 100.000 huevos pelágicos, siendo las larvas también errantes con las corrientes.
El Serranus scriba tiene una esperanza de vida de 16 años, y se reproduce a partir del cuarto año, cuando alcanza los 18 cm. El índice de vulnerabilidad de la especie es actualmente de 38 en una escala de 100.
Sinónimos
Holocentrus argus Spinola, 1807; Holocentrus maroccanus Bloch & Schneider, 1801; Paracentropristis scriba Linnaeus, 1758; Perca scriba Linnaeus, 1758; Serranus papilionaceus Valenciennes, 1832.
→ Para informaciones generales sobre peces ver aquí.