Famille : Pectinidae
La Coquille St-Jacques de Méditerranée (Pecten jacobaeus), également connue sous le noms de Peigne, Peigne de Jacob, Peigne de Jacques, est un bivalve comestible qui est très pêché en Méditerranée et dans la Manche et qui vit sur des fonds sableux à une profondeur de 25 à 200 m. Ses valves qui atteignent 14 cm et ont de 14 à 16 côtes ne sont pas identiques : la valve inférieure sur laquelle s’appuie le mollusque est convexe et claire alors que la valve supérieure est marron rougeâtre et plate. Ce mollusque se nourrit en filtrant les matières organiques en suspension, mortes ou vivantes. Il est capable de nager rapidement en agitant ses valves. Quand il est immobile sur le fond et que ses valves sont entr’ouvertes on observe de nombreux tentacules qui ont des fonctions sensorielles importantes se rapportant à l’eau et à l’environnement et qui sont intercalés avec environ 60 petits yeux foncés et iridescents © Giuseppe Mazza
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