Familia : Annonaceae
Texto © Pietro Puccio
Traducción en español de Susana Franke
Cultivada desde tiempos remotos, la Annona reticulata es probablemente originaria de América Central © Giuseppe Mazza
El nombre del género deriva según algunos del latín “annona” = alimento, víveres, con referencia al uso alimentario de los frutos, según otros del nombre local (en la lengua de los taínos); el nombre de la especie deriva del latín “reticulus” = rejilla con referencia al aspecto de la superficie del fruto.
Nombres comunes : “bullock’s heart”, “bull’s heart”, “common custard apple”, “custard apple”, “Jamaica apple”, “netted custard apple”, “ox-heart”, “sweetsop” (inglés) ; “annone réticulée”, “cachi man”, “cachiman coeur de boeuf”, “cachimantier”, “coeur de boeuf”, “corossol reticulé”, “corossol sauvage” (francés) ; “netzannone”, “ochsenherz”, “ochsenherzapfel”, “schleimapfel” (alemán) ; “anoneira”, “araticum apé”, “araticum-do-mato”, “coraçao-de-boi”, “milolo” (portugués) ; “anón injerto”, “anona colorada”, “anona corazón”, “anona de corazón rojo”, “anona de Cuba”, “anona de redecilla”, “anona de seso”, “anón manteca”, “anona pelona”, “anona roja”, “anona rosada”, “anonillo”, “anón pelón”, “chirimoya roia”, “corazón de buey”, “mamán”, “mamón”, “manzana de ilán”, “saramuyo” (español).
Pequeño árbol deciduo o semi-deciduo, con copa irregular, alto hasta los 8 m, presenta hojas lanceoladas hasta 18 cm de largo y 3-5 cm de ancho, glabras superiormente y tomentosas inferiormente, de olor desagradable.
El fruto es un sincarpo comestible. Todas las partes de la planta tienen virtudes medicinales © G. Mazza
Las flores, colgantes, aparecen sobre nuevas ramas en grupos generalmente de tres o cuatro, con corola formada por seis pétalos, de los cuales tres son externos, carnoso y largos cerca de 18 mm de color verde claro en su exterior y amarillo pálido con mancha púrpura en la base en el interior, y tres pétalos internos más pequeños, a veces ausentes.
Los frutos son sincarpos (conjunto de muchos frutos simples concrescentes que forman un fruto aparentemente único) globoso o acorazonado largo 10-15 cm con la superficie de color desde el amarillo al rojizo oscuro en su madurez marcado con líneas que forman un reticulado romboidal o hexagonal; la pulpa, de color blanco o crema, es jugoso y dulce en las mejores variedades, de calidad de todos modos inferior a aquella de la Annona cherimola y de la Annona squamosa. Las semillas son numerosas, aplanadas, oblongas, de cerca 10 mm de largo, de color negruzco. Se propaga por semilla, las variedades seleccionadas por acodo o injerto.
La especie es esencialmente tropical en su exigencias, se cultiva en pleno sol sobre suelos ricos, profundos, bien drenados y mantenidos constantemente húmedos; plantas adultas pueden soportar descensos ocasionales y de corta duración de la temperatura hasta cerca de -3 ºC.
Todas las partes de la planta han sido usadas en la medicina tradicional. Las hojas y las semillas contienen sustancias que tienen propiedad insecticida, la linfa es irritante y por lo tanto es necesaria cautela al cortar las ramas.
Sinónimos : Annona humboldtii Dun. (1817); Annona excelsa Kunth (1821); Annona humboldtiana Kunth (1821); Annona laevis Kunth (1821); Annona riparia Kunth (1821); Annona longifolia Sessé & Moc. (1894); Annona lutescens Saff. (1914).