Texto © Loredana Battisti
Traducción en español de Susana Franke
Color variable, pero siempre muy pálido. olor a hongos, sabor dulce © Giuseppe Mazza
Familia: Amanitaceae Roze.
Género: Amanita Persoon.
Subgénero: Amanita Singer.
Sección: Vaginatae (Fr.) Quélet.
Amanita lividopallescens (Secretan ex Boudier) Kühner & Romagnesi 1953.
El nombre deriva del latín lividus e pallescens: que se convierte en lívido y pálido, por el color del sombrero.
La sección Vaginatae (ex Amanitopsis = Amanite sin anillo), se caracteriza por basidiomas con estructura hifal preferentemente filamentosa, compuestas por células alargadas, por lo tanto el velo general o universal que los protege en el primer estadio de crecimiento (primordio), rompiéndose, persiste casi totalmente en la base del estipite bajo forma de volva denominada en forma de saco mas o menos envolvente, dejando sobre la superficie del sombrero placas más o menos grandes. Presentan el margen del sombrero netamente estriado “peinado” y ausencia de velo parcial, en cuanto éste se forma solo a nivel embrional para después disolverse en finas escamas que decoran el pie. Encontramos Amanitas todas comestibles previa cocción en cuanto contienen sustancias tóxicas (las hemolisinas) termolábiles que se disuelven con temperaturas de 70-80 °C.
Sombrero: 8-15 cm, de hemisférico a convexo a plano, finalmente plano-deprimido, con raras placas velares, blancas.
Himenóforo: láminas medianamente densas, libres del pie, intercalado por lamélulas truncas blancas, luego crema blancuzcas, margen algodonoso y concoloro. Masa de esporas blanca.
Pie: 9-15 x 1,5-3 cm, robusto, cilíndrico, delgado, fistuloso, atenuado en el ápice y dilatado en la base, blanco, luego recubierto por finos hilos concoloros o bandas escamosas concoloras como el sombrero. Anillo ausente.
Amanita lividopallescens: basidios, esporas, elementos del velo © Pierluigi Angeli
Volva en forma de saco, amplia y membranosa, envolvente en la base y libre en la parte superior pero muy frágil, blanca, a veces esfumada de ocre claro.
Carne: dura, luego tierna, blanca inmutable al corte. Olor de hongo, sabor dulzón.
Reacciones químicas: espo- ras no amiloides en contacto con el reagente de Melzer.
Hábitat: especie poco común, verano, inicio de otoño, sobre todo en bosques de latifolia (Quercus).
Comestibilidad: comestible luego de la cocción.
Notas: especie no muy común, pero fácil de reconocer por su coloración generalmente siem- pre clara con una volva a menudo frágil y un pie con escamosidades concoloras, que la distinguen de la Amanita vaginata.
Variedades y especies similares
Amanita separata Contu: idéntica, la única distinción es microscópica esporas mayormente elíptica.
Amanita fraudolenta Contu = Amanita lividopallescens var. tigrina (Romagn. ex Bon) Tendría un pie netamente cebrado en marrón y el arista (= el borde externo de una lámina, como el filo de un cuchillo) laminar con puntos del mismo color.
Observaciones: difícil es la distinción con la Amanita beckeri e Amanita malleata que presentan un aspecto, robustez y pigmentación pileica muy símiles. Un elemento de distinción podría ser representado por la volva, que en Amanita lividopallescens se presenta de norma más sacciforme respecto a aquellas de las otras dos amanitas, en la cual, es más quebradiza, pero sólo el análisis microscópico podría quitar cualquier duda.