Texto © Loredana Battisti
Traducción en español de Susana Franke
Sombrero blanco-amarillento con decoraciones en forma de placa o escama © Giuseppe Mazza
Familia: Amanitaceae Roze
Género: Amanita Persoon
Subgénero: Amanitina (Gilbert) Gilbert
Sección : Mappae Gilbert
Amanita citrina (Schaeffer) Persoon 1797
El nombre de la especie deriva del latín citrum (= limón) con referencia al color.
La Sección Mappae está caracterizada por basidiomas con velo general o universal con estructura de hifas mixtas: filamentosa en la base y de forma elipsoidal en la mitad superior, por lo tanto con el desarrollo el velo se rompe en proximidades del borde del sombrero, dejando residuos algodonosos sobre él, la otra mitad queda en la base del pie bajo forma adnata al bulbo, formando un collarcito “circunciso”. Otros caracteres que distinguen la Sección son: márgenes del sombrero no estriado y base del estipite netamente bulbosa.
Sombrero: 8-12 cm medianamente carnoso, de globoso a hemisférico a convexo a plano, con márgenes lisos, coloración blanco-amarillento , amarillo limón, a veces con tonalidades verdes, con decoración en forma más o menos de pequeñas placas o escamas crema-blancuzcas, que se vuelven marrones con la edad.
Himenóforo: láminas apretadas, libres del pie, intercaladas con lamélulas truncas, blancas, margen entero, concoloro. La masa de esporas es blanca.
Pie: 5-12 x 1-2 cm, medianamente alto, cilíndrico, fistuloso, engrosado en la base finalizando en un bulbo sub esférico-ovoidal, de color blanco con tonos citrinos. Anillo amplio y membranoso, persistente, amarillo. Volva sub membranosa, circuncisa, amplia, adherente al bulbo, blanca amarillenta.
Amanita citrina: basidios, esporas, elementos del velo general © Pierluigi Angeli
Carne: Densa, sólida, blanca inmutable. Olor y sabor desagradales.
Reacciones químicas: esporas amiloides en contacto con el reagente de Melzer.
Hábitat: Ubicua en verano – otoño, bosques de latifoglia (roble, nuez, castaño) y también de coníferas.
Comestibilidad: Non comestible por su desagradable olor rafanoide.
Notas: de fácil reconocimiento por su coloración amarillo citrino, margen liso, volva bulbosa netamente circuncisa, olor desagrable.
Variedades y especies similares:
Amanita citrina var. alba (Price) Quelet & Bataille 1902, idéntica al typus, pero completamente blanca.
Amanita citrina for. crassior Massart & Rouzeau 1999, tamaño más grande, y hábitat pinos marítimos.
Amanita asteropus Sabo ex Romagnesi 1963, Se distingue sobre todo por el grueso bulbo netamente marginado y pentagonal, con forma de estrella (inde nomen).
Observaciones: Antiguamente se confundía con Amanita phalloides (venenosa-mortal), y como consecuencia se la consideraba también venenosa, pero por el contrario, es inocua, pero incomible por su olor desagradable. L’ Amanita citrina , fácilmente confundida con l’ Amanita phalloides , también porque comparten el mismo ambiente de crecimiento, se distingue por los siguientes caracteres: grueso bulbo voluminoso, volva circuncisa, placas sobre el sombrero, olor rafanoide. L’ Amanita phalloides presenta volva en saco, amplia y libre, sombrero glabro con fibrillas innatas, por otra parte no tiene olor desagradable.